Isla flotante en sambayon
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir 6 claras con 6 cucharadas de azúcar a punto nieve y agregar unas gotas de esencia de vainilla (para lograr un merengue más consistente se puede agregar una pizca de sal)
- 2
Poner 6 cucharadas de azúcar en una olla A fuego lento y cocinar hasta que se forma el caramelo, luego en caramel ar el molde.
- 3
Poner el merengue en el molde presionandolo con una espátula para evitar que nos quede aire entre medio y llevar a baño maría en horno a 150° por una hora. Luego dejar enfriar
- 4
Llevar las yemas en un recipiente a baño maría y batir con las 6 cucharadas restantes de azúcar y las 3 de oporto hasta que vaya aumentando el volumen Y tomó una consistencia espesa
- 5
Desmoldar nuestra isla en una fuente honda, bañar con el sambayón y a disfrutar!!
- 6
#YoCocinoConCookpad
Recetas similares
Más recetas
Comentarios