Tomate frito casero
#YoCocinoConCookpad Ésta es mi salsa de tomate, ideal para completar salsas o guisos, porque tiene saborcito pero no se hace muy pesado. Ese "pesado" lo publicaré otro día 🤗. Yo lo hago así también para que pueda comer Aitor tranquilamente.... Y le encanta!
*Salen 7 tarritos de 250 ml cada uno. Es preferible que sean tarritos de cristal con tapa de rosca, así es como los envaso yo y le tengo el truquillo.... Abajo os lo cuento!!
Tomate frito casero
#YoCocinoConCookpad Ésta es mi salsa de tomate, ideal para completar salsas o guisos, porque tiene saborcito pero no se hace muy pesado. Ese "pesado" lo publicaré otro día 🤗. Yo lo hago así también para que pueda comer Aitor tranquilamente.... Y le encanta!
*Salen 7 tarritos de 250 ml cada uno. Es preferible que sean tarritos de cristal con tapa de rosca, así es como los envaso yo y le tengo el truquillo.... Abajo os lo cuento!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos quitando la capa gruesa de la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños.
- 2
Ahora en una cazuela, calentamos el aceite y ponemos la cebolla a pochar, a fuego suave.
- 3
Pelamos el diente de ajo y lo cortamos a trozos. Añadimos a la cazuela y cocinamos junto la cebolla.
- 4
Mientras tanto podemos preparar el tomate. Es importante que estén maduros.
- 5
Los lavamos bien en agua fría.
- 6
Partimos por la mitad.
- 7
Quitamos la parte del "rabito" del tomate con ayuda de un cuchillo pequeño. Si son grandes, volvemos a partirlos por la mitad, cada tomate serían 4 trozos.
- 8
Ahora que más o menos estará la cebolla pochada, añadimos la cucharada de azúcar y subimos un poco la potencia del fuego.
- 9
Removemos hasta que empiece a burbujear.
- 10
Añadimos el tomate en trozos.
- 11
Mezclamos, tapamos la cazuela y cocinamos 30 minutos removiendo de vez en cuando.
- 12
Quedará así...
- 13
Trituramos bien, hasta que quede una salsa fina.
- 14
Añadimos sal, pimienta negra molida y pimentón dulce de la Vera. Cocinamos el tomate durante 40 minutos a fuego medio alto, removiendo de vez en cuando.
- 15
Ahora vamos a envasar al vacío. Rellenamos cada bote con el tomate CALIENTE y los cerramos bien. Esto es importante para que haga vacío.
- 16
Una vez BIEN cerrados a rosca y les damos la vuelta con cuidado, el truquillo este ir girando el bote poco a poco completamente hacia abajo, ladeando el bote con cuidado.
- 17
Los dejamos boca bajo un buen rato. Vamos, yo los dejo hasta que enfrían...
- 18
Les damos la vuelta y listos para guardar!
- 19
Después salen cositas ricas como éstas....
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