Dejamos los garbanzos toda la noche en remojo y al día siguiente los hacemos en olla exprés.

Cuándo están hechos guardamos el caldo de los garbanzos para poder hacer mayonesa vegana en botes de cristal.

Metemos en la batidora 50g de garbanzos y un cuarto del vaso de limón. Añadimos un poco de aceite y sal.

Después, cuando están batidos los metemos en un tupper y le añadimos el pimentón picante por encima y el aceite. Si vemos que le falta sal le ponemos por encima.

Esta receta también puede ser utilizada como sustituto al huevo, casi todas las hamburguesas veganas, croquetas, etc. Usan harina de garbanzo, también se puede usar los garbanzos batidos con el limón. Deja un sabor buenísimo y el hierro de los garbanzos pueden ser recogidos por el organismo.