Hacer la salsa, Puedes ponerlos a asar o hervidos, ya listos moler los chiles y enseguida los jitomates y los tomatillos verdes. En el molcajete moler el Ajo y los condimentos. Puedes usar condimetos en polvo, en lo particular me gusta usar los que vienen enteros conservan más el sabor y olor.

Una vez lista la salsa la incorporamos a la cacerola de la carne, agregamos sal al gusto, la dejamos que hierva por unos 25 min. Aproximadamente.Y Listo a disfrutar de una deliciosa carne.