Base: procesar las masitas y agregar la manteca derretida. Unir y colocar en la base de un molde desmontable. Llevar a frío

Relleno: Hidratar la gelatina con el agua y reservar

Poner una olla a calentar agua para baño maría

Aparte calentar la leche con la mitad del azúcar.

Mezclar la yemas con la otra mitad del azúcar. Antes que la leche hierva volcar sobre las yemas revolviendo y llevar a baño maría hasta punto napado (al pasar el dedo por la cuchara queda el surco)

Volcar sobre el chocolate blanco y mezclar para unir. Si no se derrite todo el chocolate llevar nuevamente a baño María hasta que se unifique todo

Dejar bajar la temperatura. Mientras tanto batir un poco la crema de leche y agregarla a la mezcla.

Activar la gelatina en microondas o a baño María. Colocar dos o tres cucharadas de la preparación en la gelatina para equiparar densidades y unirla con la preparación

Sacar la base del Freezer y llenar el molde con la preparación y llevar a frío nuevamente un par de horas

Cobertura:mezclar el almidón de maíz con el jugo de limón.

Cortar las frutillas y colocarlas en una sartén con el azúcar. Cocinarlas a fuego bajo. La frutilla va a ir largando agua. Continuar cocinando hasta que se consuma casi todo el agua. Y agregar el jugo de limón con el almidón de maíz cocinar 2 minutos más y apagar el fuego. Agregar la gelatina esperar que se disuelva y unifique. Volcar sobre el molde y llevar a frío