Risotto con arroz yamaní blanco e integral y salteado de vegetal
Comida rápida y nutritiva.
#YoCocinoConCookpad
Risotto con arroz yamaní blanco e integral y salteado de vegetal
Comida rápida y nutritiva.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en cubitos los vegetales, rallamos la zanahoria y reservamos.
- 2
En una olla pequeña rociamos con un poco de aceite y ponemos el arroz yamaní integral. Una vez que se transparenta un poco, serán unos 2 minutos, agregamos el arroz blanco por 1 minuto más. Y revolvemos con una cuchara de madera.
- 3
Posteriormente dos vasos de agua caliente. Le vamos dando unas vueltas con la cuchara cada tanto. Cuando vemos que se va evaporando/consumiendo el agua le vamos agregando.
- 4
En el interin le agregamos ralladura de cúrcuma fresca salpimentamos a gusto y revolvemos.
- 5
En paralelo en una sartén colocamos un poco de aceite, lo calentamos y salteamos los vegetales.
- 6
Pasado unos minutos del salteado agregamos la zanahoria rallada y se cocina por unos 8 minutos. Luego se agrega 1/2 vaso de agua con 1/2 caldo de verduras y se cocina por unos minutos más hasta que se evapore el líquido. Salpimentar a gusto
- 7
Una vez que ambos está listos los mezclamos en forma envolvente.
- 8
Emplatamos
- 9
Y claro lo disfrutamos. 👌🏻😋🤙🏻
- 10
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