Partir calabacín en dos partes.

Sacar interior de calabacín o la parte carnosa con una cuchara y dejamos un hoyo al calabacín.

Ponerle un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva y lo metemos por 10 minutos al horno.

El calabacín el interior que se ha retirado picarlo en menudo y agregamos la cebolla picado en cuadraditos y hacemos un frito con un diente de ajo.

El sofrito se hace con dos o tres barritas de mantequilla y agregamos la carne molida y sofreímos bien.

Añades 2 tomates picados, lo moeles o licuarlo con un diente de ajo.

Una vez licuado el tomate agregar al sofrito de carne molida con calabacín picado.

Freír todo junto con el tomate licuado hasta que se cocine el tomate, siempre moviendo para que no se queme; seguir moviendo y moviendo y probamos su sal y añadir más si hace falta.

Agregar un puñado de maíz dulce o si no verdura al gusto. Si ustedes quieren pueden agregar espinacas.

Sacar el calabacín que está en el horno y rellenarlo con este preparado.

Después rellenar taparlo con loncha de queso

Y poner al horno durante 10 minutos y con la calor de la parte arriba para que se cociné o se derrita el queso.

Quedó muy bueno y servir acompañado con arroz blanco o sino con patata o papa. Está muy bueno a disfrutar.