Batir los huevos mientras se calienta una panquequera o sartén antiadherente.

Con la sartén caliente y la llama en fuego moderado, verter los huevos batidos y acompañar desde el mango para esparcirlo en una capa uniforme.

Colocar el queso en las preparación de huevo que se está cocinando de preferencia no en el centro.

Con ayuda de una espátula, despegar la mitad del huevo y doblarlo sobre la otra mitad (como doblar un círculo de papel a la mitad) quedando el queso adentro.

Con ayuda de la espátula, dar vuelta el omelette y cocinar un minuto más.

Servir el omelette con las frutas secas (recomiendo acompañar con un vaso de jugo de naranja exprimido)