Vitel Tone la Turca

Name: Vitel Tone la Turca
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Kg peceto o cuadrada; Laurel, 2 dientes de ajo, rama de romero; Sal gruesa según necesidad; 1/2 cebolla; 1/2 puerro; 1 cebolla de verdeo; 1 lata atún chica; 3 huevos duros; 1 pocillo de aceite; 1 pocillo de vinagre blanco; 1 pocillo de Mayonesa; 1 taza del Caldo de cocción del peceto; Sal y pimienta negra molida a gusto

La turca @laturca59

Ideal para una entrada y súper fácil #YococinoconCookpad

Vitel Tone la Turca

La turca @laturca59

Ideal para una entrada y súper fácil #YococinoconCookpad

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Ingredientes

4 personas

1 Kgpeceto o cuadrada
Laurel, 2 dientes de ajo, rama de romero
Sal gruesa según necesidad
1/2cebolla
1/2puerro
1cebolla de verdeo
1 lataatún chica
3huevos duros
1pocillo de aceite
1pocillo de vinagre blanco
1pocillo de Mayonesa
1 tazadel Caldo de cocción del peceto
Sal y pimienta negra molida a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Poner en la cacerola a hervir el peceto con la sal gruesa y las verduras aproximadamente 2 horas
2

Preparación de la salsa: colocar en un bols el atún y las yemas de huevo mixzar
3

Agregar el aceite y el vinagre, mixzar
4

Incorporamos la mayonesa y el caldo de cocción de a poco
5

Mixzar y rectificar el sabor con sal y pimienta negra molida a gusto
6

Sacar la grasa del peceto que está frío y cortar en fetas finas
7

En un recipiente alto, colocar las fetas de peceto y alternar con la salsa de capa a capa
8

Al final yo le rayo las claras por arriba (las alcaparras sería lo ideal, igual queda riquísimo, no paras de comer!😋