En una olla ponemos un poquito de aceite, Cortamos las patatas a dados la cebolla fina y la zanahoria a rodajas el pimiento en tiras y lo sofreímos añadiremos la pechuga y sal con los 2 dientes de ajo y laurel seguimos sufriendo

Añadiremos el pimentón yo le he puesto dos cucharaditas de café

Rallamos el tomate y lo pondremos y seguimos sofriendo

Cuando ya lo tengamos bastante sofrito le añadiremos cuatro vasos de agua

Y le ponemos las setas y los champiñones

Cuando empiece a hervir le añadiremos el colorante

Lo tendremos 45 minutos hirviendo a fuego medio alto y probaremos de sal, añadiremos un poquito más de agua si lo necesita yo le he añadido un vaso y medio más de agua

Después de 45 minutos añadiremos las tortas de gazpacho yo le he puesto un poquito más de medio paquete

Lo dejaremos hervir durante 10 minutos más o menos hasta que esté hecha la torta