Empanada sin gluten de carne al horno

Name: Empanada sin gluten de carne al horno
Yield: 4 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 150 gr premezcla sin gluten; 40 gr almidón de maíz; 40 gr almidón de mandioca; 1 cdita goma xántica; 1 cdita polvo de hornear; 1 cda aceite; 100 cc agua; 1 huevo; Para el relleno; 1 k lomo o similar; 1/2 de cebolla; Caldo de verduras; Pimentón dulce; Sal; 4 huevos; Cebollita de verdeo; Aceite

silvanamartino13 @silvanamartino13

Asunción

Empanada sin gluten de carne al horno

silvanamartino13 @silvanamartino13

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

150 grpremezcla sin gluten
40 gralmidón de maíz
40 gralmidón de mandioca
1 cditagoma xántica
1 cditapolvo de hornear
1 cdaaceite
100 ccagua
1huevo
Para el relleno
1 klomo o similar
1/2de cebolla
Caldo de verduras
Pimentón dulce
Sal
4huevos
Cebollita de verdeo
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar primero todos los ingredientes secos y luego agregar los líquidos.
2

Mezclar bien hasta formar la masa
3

Estirar con un palote de amasar y cortar con moldes como para la empanada
4

Agregar el relleno de carne (que explico más abajo), cerrar con la mano delicadamente, pincelar con huevo batido por encima y hornear por 20 min a 180 grados
5

Relleno de carne estilo salteña: cortar la cebolla en pequeños cubitos y cocinar con aceite hasta que transparente
6

Luego agregar la carne en cubos, cocinar un rato
7

Agregar el caldo de verduras y sal a gusto. Cocinar hasta que la carne esté tierna
8

Apagar el fuego y agregar el pimentón
9

Mejor si se puede refrigerar hasta que esté bien frío (algunas horas o de un día para el otro)
10

Luego retirar y agregar los huevos duros rallados y la cebollita de verdeo. Listo para rellenar 👌🏻