Milanesas de Berenjena

Name: Milanesas de Berenjena
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 Berenjenas Grandes; C/n Agua; C/n Sal y pimienta; 2-3 Cdas Provenzal; 4 Huevos; C/n Harina común o pan rallado; C/n Aceite para freír

mica_vegetariana @cook_10158916

Argentina

Rico y fácil! Probalas!👩‍🍳

Milanesas de Berenjena

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Argentina

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Guardada

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Ingredientes

4-6 raciones

2Berenjenas Grandes
C/nAgua
C/nSal y pimienta
2-3 CdasProvenzal
4Huevos
C/nHarina común o pan rallado
C/nAceite para freír

Guardada

Paso a paso

1

Primero lavamos bien, pelamos y cortamos las berenjenas de 1 a 1, 5 cm de grosor.
2

Ponemos en un bol agua con dos cdas de sal gruesa, si no tenes usa fina, 30 minutos.
3
4

El agua va a cambiar un poco de color, después de los 30' escurrimos bien las berenjenas.
5

En otro bol mezclamos los huevos con sal y pimienta a gusto agregamos provenzal, ponemos las berenjenas.
6

Preparamos aparte para rebozar harina y pan rallado,
7

Mientras vamos calentando el aceite para freír.El aceite tiene que estar bien caliente así la berenjena no lo absorbe y no quedan aceitosas.
8

Primero pasamos las berenjenas por la harina, volvemos a pasar por el huevo y por último por el pan rallado.
9

Cuando está el aceite empezamos a freír hasta que queden doraditas de ambos lados, las vamos sacando y dejando sobre papel absorbente.
10

Acompañalas con lo que más te guste!😁