Ponemos aceite y mantequilla en la cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo muy picadito y perejil picado.

Añadimos la harina para que espese y removemos bien, y añadimos una hoja de Laurel

Añadimos un vaso de vino blanco

Añadimos las almejas y removemos constantemente para que no salgan grumos con la harina.

Añadir 2 vasos de agua hasta casi cubrir las almejas. Añadir media pastilla de avecrem o también se puede sustituir el agua por caldo.

Dejar cocer 5 minutos