Carrilleras de ternera con salsa

Name: Carrilleras de ternera con salsa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 carrilleras de ternera grandes (+-1kg); 2 cebollas medianas; 1 zanahoria grande; Medió pimiento verde; 1 habanero rojo intensidad fuerte; 1 rollito de especies; 1/2 cucharilla pimentón dulce; 1/2 cucharilla cúrcuma; 5 dientes ajo grandes; al gusto Sal y pimienta; 50 ml Ron; 750 ml agua; 2 tomates maduros rallados

Silviu 🇷🇴 @Silviu_Netea

Sabadell

Carrilleras de ternera con salsa

Silviu 🇷🇴 @Silviu_Netea

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Ingredientes

4 raciones

2carrilleras de ternera grandes (+-1kg)
2cebollas medianas
1zanahoria grande
Medió pimiento verde
1habanero rojo intensidad fuerte
1rollito de especies
1/2 cucharillapimentón dulce
1/2 cucharillacúrcuma
5 dientesajo grandes
al gustoSal y pimienta
50 mlRon
750 mlagua
2tomates maduros rallados

Guardada

Paso a paso

1

Para empezar necesitamos una olla rápida. Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo.
2

Cuando coge sabor ponemos las carrilleras y las marcamos bien. Apartamos las carrilleras.
3

En el mismo aceite pochamos las cebolla y el resto de ajo.
4

Añadimos el habanero sin semillas, el pimiento verde picado, el rollito de especias la cúrcuma y el pimentón.
5

Sofreímos un poco, luego añadimos el Ron y flambeamos. Añadimos el tomate rallado la carne el agua y cerramos la olla rápida.
6

Cocinamos 35 minutos. Sacamos las carrilleras y las cortamos en rodajas o filetes. El resto (sin el rollito)lo trituramos todo hasta conseguir una salsa.
7

Arreglar de sal y pimienta y dejamos reposar unos minutos la carrilleras en la salsa. Servir acompañando con puré de patatas
8

Buen provecho ¡¡!!¡¡