Para la masa, hacer una corona con la harina, la sal y el polvo de hornear, en el centro el huevo, el aceite y un poco de leche

Unimos todo y vamos colocando más leche si es necesario para poder obtener una masa suave y lista para amasar un poco y hacer un bollo

Dejamos descansar unos 10 minutos y estiramos hasta que la masa quede fina

Para el relleno hacemos un puré con el zapallo o calabaza asada, un sofrito con el puerro y todos los condimentos y mezclamos con todo con el puré

Aceitamos una plancha para cupcakes y en cada hueco colocamos la masa que previamente cortamos en círculo, si se forman pliegues no importa, la pinchamos con un tenedor para que no se infle y colocamos el relleno casi a tope

Por último batimos un huevo y le colocamos a cada canastita un poquito por encima del relleno, terminamos con un rico queso rallado y unas gotas de aceite de oliva

Llevamos a horno a 180° por aproximadamente 25 minutos o hasta que la masa se note un poco dorada y se desprenda de los bordes fácilmente

Riquísimas y muy fácil si te sobra masa la podés frizar, probalas con los rellenos que más te gusten