Rabo de toro en su salsa

Name: Rabo de toro en su salsa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 rabo de toro limpio y troceado; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 pimiento verde; 1 zanahoria; 1 puerro; aceite de oliva; sal; pimienta negra; agua; harina; 2 hojas laurel; pastilla caldo concentrando; vino tinto

Maria Jose Gonzalez Garcia @mariajose1990

Alicante

Rabo de toro en su salsa

Maria Jose Gonzalez Garcia @mariajose1990

Guardada

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Ingredientes

1rabo de toro limpio y troceado
1cebolla
1 dienteajo
1pimiento verde
1zanahoria
1puerro
aceite de oliva
sal
pimienta negra
agua
harina
2 hojaslaurel
pastillacaldo concentrando
vino tinto

Guardada

Paso a paso

1

Pasar por harina los trozos de rabo y freír. Después resérvalos
2

El aceite que nos sobra colarlo en una olla y pinchar un año y luego las verduras
3

Una vez pochadas, añadir el rabo dos hojas de laurel y vino tinto hasta cubrir el rabo.
4

Añadir un poco de sal, pimienta negra y una pastilla de caldo concentrado.
5

Esperar que se haga, lo sabrás cuando la carne del rabo se deshaga al cogerla
6

Una vez hecha la carne, meterla en la sartén y triturar el fondo. Echarlo juntos al rabo y darle un calentón