Abrir la focaccia en dos mitades y añadir en la parte de abajo los pimientos ya asados y el queso. Meter en el horno 8 minutos a 180°, hasta que el queso se derrita y el pan se tueste.

Mientras está la focaccia en el horno hacemos las pechugas a la plancha y echamos sal, ajo en polvo y hierbas provenzales.

Untamos la parte de arriba del pan con guacamole.

Metemos las pechugas entre las dos partes del pan y listo.