Primero filetearemos la pechuga de pollo y la cortaremos en tiras.

Ahora la sazonaremos con la sal, pimienta, ajo y perejil.

Seguidamente vamos a poner una sartén al fuego y pocharemos la cebolla y pimiento una vez cortados.

Cuando los tengamos casi hechos le añadiremos los champiñones y la zanahoria cortada en rodajas.

Esto lo dejaremos un par de minutos para que se afloje la zanahoria.
(Esta preparación la sazonaremos al nuestro gusto).

Ahora es cuando le añadiremos la carne y la cerveza y lo dejaremos a fuego medio/alto, hasta que reduzca por completo la cerveza.

Una vez reducida y antes de apartarla, le añadiremos un buen chorreón de miel y removeremos.