Temprano antes de ir a jugar al tennis, cortamos finito al repollo, lo condinemtamos con sal, pimienta, apenas pimentón, un toque de ajo en polvo, aceite y vinagre de vino blanco, revolvemos bien y dejamos macerarse, y a último momento sacamos del freezer a los filées.... de regreso cortamos el ajoporro en tiras de entre 4, 5 y 6, 23mm de ancho.

Y las ponemos a fuego lenteja en el sartén humedisido, a los 3´ revolvemos bien, a los 3 min. denuevo otra revuelta, pimentamos y agregamos los filées, luego de 1´...agregamos la leche

Cuando esta empieza a hervir agregamos el azúcar, tapamos y apagamos el fuego

Ponemos a hervir la misma cantidad de agua que de cus-cus, con media cucharita de sal gruesa, y cuando esta hierve apagamos el fuego y echamos al cus-cus en ella revolviendo hacia la derecha 22 vueltas, y tapamos.Ahora agregamos un poco más de salsa de soja, la primera vez fue en la última foto del paso anterior, ahora satisfecho con los arenques, así que servimos al cus-cus después de 8min. y arribeños los filées porreados, el plato de mi jermu y el mío.........