Como primer paso haremos el caramelo calentando el azúcar a fuego medio(remover cada tanto el sartén para que los granos de azúcar se disuelvan homogéneamente) cuando esté de color miel clara colocar la manteca y el chorrito de agua y remover con espátula.

Colocar el caramelo en el molde a utilizar sobre toda la superficie. Luego disponer las rodajas de banana sobre el caramelo.

Precalentar el horno a 180°C por 15 minutos.

Batir los huevos con el azúcar y la esencia hasta que espume y quede de un color blanquecino. Luego colocar el aceite y seguir batiendo.

Agregar la harina con el polvo de hornear ya mezclados intercalando con la leche hasta que quede todo homogéneo.

Colocar la preparación en el molde con el caramelo y hornear por 30 minutos(puede tardar más dependiendo del horno) o hasta insertar un palillo o cuchillo y que salga seco.