Dejamos la levadura reposar 5min con el agua. En un bol grande colocamos la harina con una cucharada y media de sal y el azúcar, mezclamos bien.

Luego le agregamos la grasa en múltiples pedazos pequeños, mezclamos y en el centro vertemos el agua con levadura, empezamos a amasar con vuestras manos, luego de 15min de amasar le agregamos un chorrito de aceite. Volvemos amasar por otros 20min.

Dejamos la masa reposar por media hora en el bol colocada encima de la masa una bolsa de nylon y un trapo. Mientras tanto cortamos el salame en cuadrados muy pequeños.

Pasada la media hora, si la bolsa se llega a pegar es porque le faltó amasar o se dejó mucho tiempo reposar, hacemos bollos y en cada uno le incorporamos el salame y lo volvemos amasar hasta que todo el salame quede incorporado en la masa.

Aceitar una bandeja y colocamos los bollos o en forma alargada, le realizamos cortés transversales, lo metemos al horno precalentado en mínimo para que se cocine bien la masa en unos 15min, no apartar la vista.