PAN Rústico🍞de Harina de Lentejas y Zaatar...!😋
El pan rústico de lentejas, es una estupenda opción para las personas que no consumen harina. Está libre de gluten, además de tener un gusto delicioso. Para quienes quieren probar algo fuera de lo común es una buena alternativa, ya que las lentejas pertenecen al grupo de las legumbres, son un alimento rico en nutrientes, cargadas de fibra, elemento importante para un excelente funcionamiento del tránsito intestinal. Dicho esto, paso a contarles el proceso de este delicioso pan, vamos allá...!😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Añadir la harina de lentejas a un bowl y hacer corona, agregar la pimienta árabe...
- 2
Calentar en un cazo el agua, añadir la levadura, disolverla y volcarla a la harina, mezclarla un poco y tapar por 10 minutos...
- 3
Mientras, preparar el zaatar, en mi recetario, con ajo, aceite de oliva y más semillas de sésamo, añadir pizca de sal...
- 4
Así, mezclar bien...
- 5
Reservar...
- 6
Agregarlo a la harina con levadura...mezclar bien y formar el bollo que no se nos pegue en las manos, si la mezcla resulta muy dura, añadirle agua poco a poco hasta aflojar...
- 7
Debe quedar una masa lisa no pegajosa...enharinar una taza y dejar por 4 horas tapada con paño de cocina, para que aumente volumen, no va a crecer mucho, es una masa dura...
- 8
Nos encontramos con esto, con un cuchillo hacer una corte en forma de cruz y colocar sobre placa enharinada para llevar al horno. Precalentar horno por 20 minutos a 200 grados C y bajar a 180 grados C. Hornear por 50 -60 minutos y hacer prueba del cuchillo, si sale limpio, ya está.
- 9
Aparece este hermoso pan rústico con un sabor y un aroma estupendo, apto para dietas bajas en harina de trigo cero glutén y dietas para bajar de peso.
- 10
Barnizamos con un poco de aceite de oliva, listo para compartir...de mi cocina connplacer😍😍😍
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