Quitar las semillas del calabacín, rallarlos y escurrirlos.

Colocar el calacabin en un cuenco con las especias y la el, mezclar, agregar los vegetales, amasar para integrar y para que los vegetales liberen sus sabores.

Agregar la clara de huevo, la harina de maíz y la maicena, mezclar hasta formar una masa, si aún no compacta puedes ir agregando una a una cucharaditas de harina o maicena. Si es así debes rectificar la sazón y agreagar algo más de sal o especias de ser necesario.

Dividir la masa en bolitas del mismo tamaño y formar las hamburguesas.

Calentar, una plancha con muy poco aceite y colocar las hamburguesas, cocinar por ambos lados hasta dorar y rociar algo de aceite de ser necesario (yo utilizo un spray porque no me gusta el exceso de grasa).