Boquerones rellenos de queso Roquefort y jamón york
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos los boquerones y los abrimos quitándole la espina central.
- 2
Picamos muy pequeño el ajo, perejil, jamón york y el queso Roquefort.
- 3
Añadimos en un bol todo lo que hemos picado anteriormente y añadimos un huevo. Lo mezclamos todo muy bien con un tenedor. Lo dejamos reposar unos 15 minutos.
- 4
Añadimos con cuidado la mezcla dentro de un boquerón, lo tapamos con otro boquerón y lo sellamos con los palillo, ya partidos a la mitad, por los bordes
- 5
Una vez relleno todos los boquerones, ponemos el aceite en una sartén y lo ponemos a calentar.
- 6
Batimos muy bien dos huevos y aparte ponemos un buen puñado de pan rallado. Cogemos los boquerones, ya rellenos, y los pasamos por el huevo, lo dejamos escurrir un poco y directamente lo pasamos por el pan rallado.
- 7
Cuando el aceite esté bien caliente freímos los boquerones. Y listo. Un plato fácil y delicioso.
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