Brazo de reina (facilísimo)
Rico bizcocho para brazo de reina✨ #LaCocinanosune
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la clara de los huevos y batirlos hasta que se espumen, luego incorporar el azúcar hasta que se haga el merengue(o sea, hasta que el azúcar se disuelva completamente), esta vez usé la batidora común.
- 2
Poner las yemas y batir hasta mezclar todo.
- 3
Cernir la harina de a poco y batirla hasta que se acabe ese proceso para luego poner el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Batir todo junto.
- 4
En una fuente poner suficiente aceite y luego encima de este poner papel mantequilla para depositar nuestra masa de forma equitativa(el papel nos ayudará a enrollar nuestro bizcocho, es muy fundamental)
- 5
Poner nuestra fuente en el horno, no diré a cuantos grados y cuánto rato ya que cada persona cuenta con un horno diferente y aparte medí la cocción de la masa al ojo, lo único que puedo decir es que se hace al breve y así como está de dorado indica que está listo.
- 6
Después de sacarlo del horno con mucho cuidado retirar el papel mantequilla(puedes ayudarte con un paño) y poner un nuevo papel mantequilla del mismo tamaño que el anterior para enrollar el bizcocho que aún tiene que estar calientito(reitero que con mucho cuidado para no quemarnos) y dejar reposar unos 5 minutos a temperatura ambiente.
- 7
Para el relleno estiramos nuestro "rollito", puedes echarle crema, mermelada, esta vez le eché dulce de leche. Tienes que dejar una parte sin rellenar para que al enrollar nuevamente(esta vez sin ningún papel), al hacerlo no tengamos excesos.
- 8
La decoración es a gusto, puedes echarle cacao, azúcar flor, chocolate repostero, coco rallado, mermelada, mostacillas, cremas diversas, etc! Disfruta de esta facilísima receta, gracias💚(pd.: como mis bandejitas eran pequeñas sobró masa y me alcanzó para hacer otro más chiquitito jaja)
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