Ponemos la leche, la canela y la cáscara del limón a calentar en una olla.
Una vez caliente añadimos el azúcar. Cuando comience a hervir echamos el arroz. (A partir de aquí unos 45 minutos)

Vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue el arroz.
A mitad de cocción probamos de azúcar y añadimos dos o tres cucharadas más (esto va a gusto).

Diez minutos antes de terminar de cocer, sacamos la cáscara del limón y la canela, así evitamos encontrarla en el postre.

Una vez apartado en cuencos individuales los espolvoreamos con canela molida, dejamos enfriar y a comer.
Buenísimo !!!
Podéis ver la videoreceta en mi blog o en youtube

http://alacocinavecina.blogspot.com.es/