Quiche de zapallitos y zanahoria

Name: Quiche de zapallitos y zanahoria
Yield: 8 a 10 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 zapallitos medianos cortados en cubitos; 1 cebolla en brunoise; 2 zanahorias chicas laminadas con pelapapas o ralladas; 1 masa de pascualina (2 tapas); 1 cubo caldo de verduras; 1 taza queso granulado; 6-7 huevos por cada quiche; 1/2 taza crema de leche; Sal y pimienta a gusto; c/n aceite para freír

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#LaCocinaNosUne Esta receta la hicimos en conjunto con una tía que vino de visita desde Argentina. Así es que va dedicada a ella se llama Virginia Newbery y tiene 88 años. Debo señalar que esta receta alcanza para hacer dos quiches.

Quiche de zapallitos y zanahoria

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

1 hora

8 a 10 personas

2zapallitos medianos cortados en cubitos
1cebolla en brunoise
2zanahorias chicas laminadas con pelapapas o ralladas
1masa de pascualina (2 tapas)
1 cubocaldo de verduras
1 tazaqueso granulado
6-7huevos por cada quiche
1/2 tazacrema de leche
Sal y pimienta a gusto
c/naceite para freír

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Paso a paso

1 hora

1

Freír la cebolla y agregar la zanahoria y los zapallitos cortados.
2

Cocinar tapado unos minutos revolviendo de vez en cuando. Agregar cubo de caldo molido ymezclar bien.
3

Poner la masa en la tartera y agregar nuestro cocimiento ya tibio.
4

Agregar queso granulado.
5

Batir huevos con la crema y agregarle un poco de sal y pimienta. Agregar esta mezcla sobre la masa con las verduras y el queso.
6

Llevar a horno precalentado a 180 grados C por 30 minutos o hasta que dore.
7

Servir caliente. Buen provecho.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

miércoles, 24 de octubre de 2018 a las 02:38 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Quiche Zanahoria

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