Mezclar el queso con la leche hasta que quede uniforme

Añadimos solo las yemas de los huevos y lo colamos para que no queden grumos

Rallamos la piel de las naranjas y después las exprimimos para hacer zumo

Añadimos a la mezcla el zumo, la ralladura y la harina

Montamos las claras de huevos y añadimos el azúcar, hasta conseguir un merengue

Mezclar el merengue con la mezcla hasta que se integre todo bien

Añadir la mezcla a un molde

Hornear a baño María a 140°C durante 40 min y después otros 20 min a 120°

Cuando se haya cocinado abriremos de a poco el horno (no abrir de golpe) para que no pierda volumen