Limpio bien el pollo y lo coloco entero en una cacerola con agua, sal, ajo y hiervas aromáticas. lo dejo hervir hasta que al pincharlo este blandito por todos lados.

Pelo y corto en rodajas finas las papas y las pongo a hervir hasta que estén lista pero no se deshagan, mejor un poco crudas, las cuelo y reservo

En un wok o sartén bien grande salteo las cebollas y los morrones cortados a gusto en aceite de oliva. Reservo.

Deshueso el pollo y lo corto en pequeños cuadraditos incorporo al salteado y condimento bien sabroso.

En una pirex linda o cualquier fuente apta para el horno (la comida entra por los ojos) pongo una capa de la mitad de las papas que cubra el fondo, pedacitos pequeños de manteca, un poquito de pimienta y nuez moscada, vuelco la preparación del pollo retirando el excedente de jugo, mejor. Cubro con la otra mitad otra vez sal pimienta nuez moscada un chorro de crema de leche y al horno hasta que las papas estén tentadoras.

Obvio que las papas se pueden reemplazar por zuchinis, calabaza, zanahoria o lo que les guste a mis hijos les gusta la papa y no tanto el pollo.