Se pelan y cortan los ajos en láminas gruesas, en una olla se pone aceite y se sofríen, se añade agua calculando que cubra el pescado, se introducen las patatas peladas y laminadas finitas, el pereji, la sal y las hebras, cuando se pongan un poco blandas las patatas ponemos el bacalao y dejamos que se pongan blandas del todo las patatas, el pescado en poco tiempo está hecho, así se quedará jugoso. (Si se quiere se puede añadir casi al final un puñado de guisantes para darle frescura).