Yo suelo hacer el caldo con la espina de la merluza y unas verduras. Hago bastante y congelo así siempre tengo a mano

Primero pelamos las patatas y con una mandolina las fileteamos (unos 3 mm.de grosor). Salamos y enharinamos

En una cazuela ponemos aceite y los ajos fileteados. Yo he puesto cuatro dientes

Doramos los ajos y añadimos las patatas. Damos unas vueltas para que se sofrian un poquito las patatas, pero con cuidado que no se rompan

Añadimos el caldo hasta cubrir las patatas. Movemos la cazuela para que se engorde el caldo con la harina de las patatas.

Una vez que las patatas estén hechas añadimos los guisantes y los huevos fileteados. Apagamos el fuego.

He echado los guisantes al final porque eran de lata. Si se usan guisantes frescos o congelados se añaden junto con las patataso

Fácil, ricas y económicas. On egin!!! Que aproveche!!!