Sacaremos los mejillones y reservaremos las conchas.

Picamos en trocitos los mejillones, el york y en una sartén pondremos s pochar la cebolla morada... cuando este blandita ponemos la refreír los mejillones con el york.. añadimos harina(yo lo hago a ojo) pero unas 3 cucharadas y vamos añadiendo leche poco a poco y sin dejar de mover.... rectificamos de sal y ponemos un poco de nuez moscada y el huevo picado. Movemos unos minutos y listo. La volcaremos en una fuente

Ahora cogeremos las conchas del mejillon y rellenaremos con nuestra masa y dejaremos enfriar

Ya solo nos queda pasarlos por huevo batido y pan rallado y freírlos... un aperitivo buenísimo