Corta en trocitos el queso, la cebolla y el tomate y revuelve los 3 huevos, a éste último agregale sal a gusto, yo le eché 3/4 de cucharadita.

Poner la cebolla en agua y freír hasta que esta cambie de color y poner los tomates, revolver para que no se pegue hasta que notes que estén deshidratados.

En otro sartén(este debe ser de teflón o algún material antiadeherente) pones el huevo y echas tu sofrito de tomate con cebolla, en seguida pon el queso y si gustas una pizca de orégano.

Dejas algo así como 3 minutos por lado a fuego bajo, con mucho cuidado da vuelta el omelette(es algo muy difícil pero no imposible, si incluso me quedó todo vuelto loco por los intentos hasta lograrlo jajaj) luego lo sirves donde se te apetezca, yo lo dejé en un plato y se come de inmediato para que el queso aún se disfrute derretido. Puedes acompañarlo con más tomates o alguna ensalada fresca!