Totopos con Sofrito y Torta de Tocino

Name: Totopos con Sofrito y Torta de Tocino
Yield: 4 raciones
Cuisine: panameñas
Ingredients: 12 tortillas de maíz; Aceite para freír; 1 Tomate 3x3; 1 cda manteca de tocino; 1 cda mantequilla; 1/2 cebolla; 2 ajíe rojos criollo; 1 ají amarillo picadito; 1 ají verde picadito; 1 cdta ají panca en polvo; 2 diente ajo picadito; 1 cda vinagre blanco; 1 pizca azúcar morena; 1 tazas agua; al gusto Sal y pimienta

carunovi @carunovi

Panamá

Totopos con Sofrito y Torta de Tocino

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Ingredientes

4 raciones

12tortillas de maíz
Aceite para freír
Sofrito de Ajíes
1Tomate 3x3
1 cdamanteca de tocino
1 cdamantequilla
1/2cebolla
2ajíe rojos criollo
1ají amarillo picadito
1ají verde picadito
1 cdtaají panca en polvo
2 dienteajo picadito
1 cdavinagre blanco
1 pizcaazúcar morena
1 tazasagua
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

1

Picar tomate casi a punto salsa. Reservar.
2

Calentar manteca, mantequilla, sofreír ajíes, ajos, 10 segundo, ahora la cebolla, sazonar, y a fuego medio 2 minutos.
3

Adentro el picadillo de tomates, azúcar y cocer 2 a 4 minutos. Al concentrarse agregar el vinagre y revolver, cocinar 1 minuto, adentro el agua. Cocinar a fuego medio bajo hasta lograr el punto cremoso. Listo.
4

Calentar el aceite NUEVO, abundante. cortar las tortillas en sextos, y freír de a pocos, para que respira el aceite! Listo servirlas con la salsa encima o a un costado, más un huevo, torta o bistec.

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carunovi @carunovi

lunes, 05 de noviembre de 2018 a las 05:26 PM

Panamá

La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/

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Tortas Tocino

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