Comenzaremos después de lavar todo por freír la costilla no solo. Sellada sino bien frita pero tampoco demasiado FRITA, yo la frío junto con unos cueritos

Ahora sofreiremos la cebolla en Julianas, ya sofrita agregamos las verdolagas en cortes chicos y dejamos que cambie de color y ahí agregamos las acelgas y las dejas encima por un rato, ya un poco flácidas mezclamos y seguimos sufriendo todo

También licuamos los jitomates rojos, los chiles serranos y los 2 ajos y la mejorana

Ya blando las verduras le agregamos la Salsita martajada y dejamos hervir. Ya hervido todo le agregamos las costillas y bajamos el fuego y dejamos 40 minutos más y listo mmmm