En un bol se echan la carne, ajo picadito, pan rallado, sal, pimienta y huevo y se mueve todo muy bien hasta que quede una masa.

Se hacen bolas grandecitas y luego se aplastan. Se hacen en uma sartén con un poco de aceite a fuego medio para que se hagan bien por dentro.

Para la salsa se echan dos bricks de nata y una cuña de Roquefort y un poco de pimienta. Se deja hervir a fuego bajo removiendo de vez en cuando, hasta que quede espesita.