Lavar hasta ver el agua clara de la quinua. poner a dorar con aceite, la parte blanca de la Cebolla china, con ajos picados, sofreír e incorporar la quinua con 2 vasos de agua, y cocinar.

En una sartén dorar el pollo, cortado en tiras, camarones o mariscos, ya cocidos mantener aparte. En la misma sartén freír 1 tortilla con los huevos, cortar ya lista en tiras.

Mezclar lo anterior a la quinua cocida, gotas de aceite de sésamo, con la salsa de Soya, (agregar sal al gusto). Para servir, integrar los brotes de soya, cebollita parte verde y ajonjolí tostado.