Papa Chuño Revuelto con Hígado

Name: Papa Chuño Revuelto con Hígado
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/4 chuño (papa) cocido y picado; 1/2 kilo hígado de pollo macerado con aderezo parrillero; ----- Para el macerado; c/n Sal, pimienta, comino; 2 cucharadas Vinagre, sillao; 1 cucharada mostaza; 1 pizca hierbas finas secas; Perejil o culantro picado; ---- Guarnición :; Porción arroz; ---- Ensalada de:; Zucchini, brócoli, zanahoria, chauchas, champiñones, sal y limón

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Un plato con mucho hierro y calcio...Me lo acabo de inventar 😁 por la #BatallaDeCocina #Papa 😉 ya que tenía chuño e hígados macerando con aderezo parrillero...quedó fenomenal.

Papa Chuño Revuelto con Hígado

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Un plato con mucho hierro y calcio...Me lo acabo de inventar 😁 por la #BatallaDeCocina #Papa 😉 ya que tenía chuño e hígados macerando con aderezo parrillero...quedó fenomenal.

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Ingredientes

1/4chuño (papa) cocido y picado
1/2 kilohígado de pollo macerado con aderezo parrillero
-----Para el macerado
c/nSal, pimienta, comino
2 cucharadasVinagre, sillao
1 cucharadamostaza
1 pizcahierbas finas secas
Perejil o culantro picado
----Guarnición :
Porciónarroz
----Ensalada de:
Zucchini, brócoli, zanahoria, chauchas, champiñones, sal y limón

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Paso a paso

1

Picamos el hígado y maceramos con los ingredientes indicados.
2

Freímos en la plancha o sartén, luego agregamos la papa chuño sazonamos, salteamos y finalmente su hierba picadita.
3

Servimos con ensalada y arroz 😉