Chaufa Combinado a lo Carmelita
Si tienes arroz que te haya sobrado en tu almuerzo??? puedes tranquilamente hacer un rico Arroz frito o Arroz Chaufa (así se le conoce en mi País), debo decir que es totalmente diferente a la comida China. Nosotros los Peruanos tenemos la influencia de los Chinos que llegaron a nuestro País hace ya mucho tiempo, se quedaron y con ellos trajeron sus costumbres, de ahí que, con el pasar de los tiempos entre ellos y nuestras costumbres se unen estas dos gastronomías y zassss sale el nombre de CHIFA.. (combinación Gastronómica de las dos costumbres).. más o menos así. De ahí en adelante y con el ingenio de nosotros los Peruanos , al hacer este arroz lo podemos hacer como más nos guste, TODO ES VALIDO y cada quien lo hace como quiere, el final CREATIVO Y MUY RICO. Te digo como lo hice..
Chaufa Combinado a lo Carmelita
Si tienes arroz que te haya sobrado en tu almuerzo??? puedes tranquilamente hacer un rico Arroz frito o Arroz Chaufa (así se le conoce en mi País), debo decir que es totalmente diferente a la comida China. Nosotros los Peruanos tenemos la influencia de los Chinos que llegaron a nuestro País hace ya mucho tiempo, se quedaron y con ellos trajeron sus costumbres, de ahí que, con el pasar de los tiempos entre ellos y nuestras costumbres se unen estas dos gastronomías y zassss sale el nombre de CHIFA.. (combinación Gastronómica de las dos costumbres).. más o menos así. De ahí en adelante y con el ingenio de nosotros los Peruanos , al hacer este arroz lo podemos hacer como más nos guste, TODO ES VALIDO y cada quien lo hace como quiere, el final CREATIVO Y MUY RICO. Te digo como lo hice..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes Listos...!!! así lo haces rápidamente y sirves de inmediato. Todo cortaras y vas a reservar hasta la hora de hacer el arroz chaufa se sirve caliente.
- 2
Lo básico que debes de usar es el Sillao (salsa de soja), todo lo demás es opcional, obviamente si le pones te queda más rico, realza mucho el sabor, pero si NO le pones no habrá ningún problema. Las salchichas las cortaras así, las fríes y las pones sobre papel absorbente.. reservas. Las salchichas las cortaras así, las fríes y las pones sobre papel absorbente.. reservas.
- 3
El tocino ahumado y el Solomillo de Cerdo lo cortaras así, lo fríes perfectamente, y lo pones sobre papel absorbente, reservas..Usaras 5 huevos.. Los 4 primeros los vas a batir y haces una tortilla, cuando esta lista, la vas a cortar en cuadrados o más o menos así. Reservas todo. El huevo que te queda también lo reservas hasta la hora de preparar el chaufa.
- 4
Ya tenemos todo listo.. Como lo hacemos: Primero en una sartén vas a poner solo un poco de aceite vegetal de buena calidad, cuando esta caliente pones el arroz, y dejas que se vaya como friendo...estoy usando arroz que me ha quedado y ya tiene 1 día de guardado en la refrigeradora...El huevo que has reservado lo pones encima del arroz, y vas dando vueltas, de esta manera va agarrando consistencia el arroz..Siempre moviendo rápidamente, vas agregando la salsas...
- 5
Siempre moviendo rápidamente, vas agregando la salsas...Y así poco a poco vas añadiendo todos los ingredientes...siempre por favor moviendo rápidamente, para que No se pegue y se queme...AL FINAL, pondrás la cebolla china, ojo con esto.
- 6
Sirves calientito.. De emoción le puse bananas.. esto es Opcional. Muy ricooooo. Nota: Después que pongas el arroz, a partir de ahí, puedes poner los ingredientes en el orden que quieras, solo cuidando que al FINAL, pondrás la cebollita china por que ella es muy delicada. Te va a quedar muy bien.
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