Pelar las patatas en cuatro trozos cada uno y cada trozo en láminas finas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Echa la cebolla en la sartén y remueve 2 minutos. Espolvorea una pizca de sal y vuelven a mezclar. Agrega las patatas y remueve unos 10 minutos a menudo.

A continuación, añade el chorizo en dados y sigue removiendo unos 5 minutos más. Agrega medio vaso de agua, tapa y deja que se acabe de cocinar las patatas.

Mientras desmenuza el queso feta.

Destapa la sartén y deja evaporar toda el agua. Reparte el queso feta desmenuzado y el queso mozzarella rallado sobre las patatas. Espolvorea pimentón de la Vera ahumado y apaga el fuego. Deja la sartén unos 10 segundos para que con el calor se funde la mozzarella y después aparta y desliza las patatas sobre un plato.

Acompañar las patatas con los tomates rojo en rama. Buen provecho!!!!