Batir el aceite y el azúcar hasta cremar. Agregar los huevos, uno a uno sin dejar de batir.

Agregar los cambures y la vainilla y seguir batiendo.

Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato. Unir esto a la mezcla, alternándolo con la leche agria, (esta se puede hacer, colocando un chorrito de vinagre en la leche).

Por último unir las nueces y batir poco.

Verter la mezcla en un molde de 32 por 22 centímetros aproximadamente, previamente engrasado y enharinado. Llevar al horno, a 350, por 50 minutos.