Đổ nước 2 trái dừa vào nồi và chêm thêm nước cho đủ lượng người ăn. Nước sôi cho vào 1 trái thơm bổ đôi và 3 củ sả đập dập. Hạ nhỏ lửa liu riu, cho vào 1 chai sốt lẩu Thái quấy đều, nêm thêm nước mắm, bột ngọt, muối. Nếu không đủ chua thì ta thêm me khô vào tuỳ khẩu vị nhé! Nêm nếm hơi đậm xíu nhưng đừng mặn quá vì chốc nữa cho nghêu vào con nghêu ra nước sẽ mặn thêm.

Sate: bột ớt 1muong caphe, ớt tươi 3 trái, 2 củ sả bằm nhuyễn, 2 củ tỏi bằm nhuyễn phi thơm với dầu điều. Hỗn hợp sate này khi nào ăn mới rưới vào nồi lẩu nha! Cho vào sớm quá sate sẽ chìm xuồng k đẹp mắt.

Thịt bò xắt mỏng, mực xắt khoanh, tôm và nghêu rửa sạch. Rau ăn kèm gồm đọt rau muống, bắp chuối bào, đọt bí, hoa bí, bắp chuối...

Dọn lên bếp điện và măm thoaii