Lòng gà xào mướp

Lòng gà xào mướp là món ăn dân dã nhưng luôn biết cách "tỏa sáng" trên bàn tiệc hay trên mâm cơm gia đình.
Hương thơm dịu nhẹ của mướp hương kết hợp hài hòa một cách kỳ lạ với vị bùi béo, sần sật của lòng gà. Chỉ dung dị vậy thôi đã đủ gieo thương nhớ ☺️

Xem thêm

Lòng gà xào mướp

Duc Vinh Tran @cook_6214233

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 quảmướp hương
2 bộlòng gà
1 nhánhngò
Tỏi khô, tiêu xay
Dầu hào, dầu mè, bột nêm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Rửa sạch nguyên liệu. Lòng gà bạn chà với 1 ít muối rồi rửa lại. Mướp bạn cắt khúc như hình.
2

Ướp lòng với 1 ít bột nêm, đường, tiêu xay, dầu mè. Tỏi khô băm nhỏ, thân ngò cắt nhỏ.
3

Bạn phi tỏi, khi tỏi mới bắt đầu vàng, bạn cho thân ngò vào.
4

Phi thơm thêm chút nữa rồi cho lòng gà vào xào với lửa lớn trong 3-4 phút. Sau đó giảm lửa xào thêm 3-4 phút cho lòng chín.
5

Tiếp đến bạn cho mướp và 1-2 muỗng canh dầu hào (tùy khẩu vị mặn / nhạt) vào. Vẫn với lửa vừa bạn nhé. Bạn đảo đũa để các miếng mướp chín đều & thấm gia vị.
6

Tiếp tục cho thêm 1 muỗng cafe dầu mè. Khi thấy mướp vừa mềm & hơi trong, bạn tắt bếp, cho ra đĩa. Rắc thêm 1 ít tiêu, ngò lá và dùng kèm 1 chén nước tương ớt xắt.
7

Nếu để nguội mướp sẽ nhũn, lòng sẽ tanh. Cho nên bạn phải dùng ngay cho kịp nóng nhé.