En la licuadora pone las mandarinas bien lavadas y cortadas en trozos sin semillas y licúa bien, luego agrégale el azúcar, el huevo y el aceite y licua bien hasta que no haya grumos

Por otro lado agarra una mandarina y exprimirla y reserva

En un bowl pone la harina e incorporá la mezcla de la licuadora y revolve para incorporar todo y agregá el jugo de la mandarina. Seguí revolviendo. Batir con batidora para que no haya ningún grumo, si llega a estar la masa un poco espesa se le puede agregar jugo, leche o agua.

La llevamos al horno o en la olla (yo la hice en la olla) por aproximadamente una 1 hs 40'. Ir verificando con un cuchillo o palito para ver si está hecha