Pelamos y troceamos la cebolla y el ajo, mientras ponemos a calentar las 2 cucharadas de aceite.

Una vez caliente echamos la cebolla y el ajo hasta que quede dorado y añadimos el bonito y bajamos a temperatura media, le añadimos un chorreón de vino blanco y seguimos moviendo.

Agregamos el tomate triturado el agua y el caldo y vamos moviendo, tapamos y subimos la temperatura.

Pelamos la patata y lavamos y cortamos para agregarla a los 20 minutos para que no se deshaga pero que quede en su punto y lo dejamos 20 minutos más y listo