Para la masa batir bien los huevos junto con la leche y agregar la harina. Salpimentar a gusto y agregar para que quede más sabroso el caldo en polvo. Debería quedar un líquido apenas espeso.

En una sartén a fuego bajo/medio hacer los panqueques.

Para el relleno a mi me gusta mucho con ricota pero cada uno puede jugar con su imaginación! Yo compré lomito con hierbas lo corte en daditos, lo mezcle con la ricota y el queso en hebras.

También se puede hacer de ricota con pollo procesado y espinaca.

Colocar el relleno en los panqueques, armamos envolviendo el relleno y luego colocar en una fuente cubiertos por la salsa que nos guste, salsa blanca y queso rallado. Llevar al horno hasta que el queso sobre la salsa gratine y listo!

Los canelones una vez hechos antes de su cocción muchas veces los guardo en el freazer así los tengo armados para cualquier apuro que tenga.