Gallina con Garbanzos & Vegetales

Name: Gallina con Garbanzos & Vegetales
Yield: 4 raciones
Cuisine: panameñas
Ingredients: 2 pechugas deshuesadas; Marinada:; 3 dientes ajos majados; 1 cda azúcar; 1/2 cdta sal; 1 cdta paprika; 2 cdas Vinagre de Arroz; 1 cda Salsa de Soja; 1 cdta pimienta blanca; al gusto Pimienta negra; 2 oz. de cerveza Heineken; 2 cdas aceite de Girasol; 1 taza garbanzos cocidos; 1/2 taza aceite de Girasol para saltearlo en el Wok; Vegetales:; 1/2 nabo en rodajas; 1 ají pimentón rojo en cuadros; 1 taza tallo blanco de cebollina en julianas diagonales; 1 cda jengibre picadito; 1/2 lechuga cortada en octavos; 1 taza hojas de cebollina pucadas en brunua

carunovi @carunovi

Panamá

Cena oriental fusión china y japonesa! Necesitamos fuego fuerte y wok grande, Esta receta necesita movimiento constante y espacio en el wok para hacerlo seguro!

Gallina con Garbanzos & Vegetales

carunovi @carunovi

Panamá

Cena oriental fusión china y japonesa! Necesitamos fuego fuerte y wok grande, Esta receta necesita movimiento constante y espacio en el wok para hacerlo seguro!

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Ingredientes

4 raciones

2pechugas deshuesadas
Marinada:
3 dientesajos majados
1 cdaazúcar
1/2 cdtasal
1 cdtapaprika
2 cdasVinagre de Arroz
1 cdaSalsa de Soja
1 cdtapimienta blanca
al gustoPimienta negra
2 oz.de cerveza Heineken
2 cdasaceite de Girasol
1 tazagarbanzos cocidos
1/2 tazaaceite de Girasol para saltearlo en el Wok
Vegetales:
1/2nabo en rodajas
1ají pimentón rojo en cuadros
1 tazatallo blanco de cebollina en julianas diagonales
1 cdajengibre picadito
Hojas:
1/2lechuga cortada en octavos
1 tazahojas de cebollina pucadas en brunua

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Paso a paso

1

Primordial: tener todos los ingredientes en orden listo para usarlos, una vez encendamos y calentemos el wok todo fluye rápido y en sincronía, no debemos sobre cocinar o arruinamos el plato.
2

Marinado: mezclamos los ingrediente tal cual los liste menos el aceite. Cortamos las pechugas en en cubos de 5cm y mezclamos con el marinado. Ahora agregamos aceite y dejamos marinar 30 minutos.
3

Calentamos wok (Quemamos el aceite de guardarlo), agregamos el aceite, con el primer humo adentro pollo y salteamos hasta que cambie a color blanco, como 1 minutos a fuego altos. Adentro los garbanzos cocidos y salteamos 1 minutos más.
4

Luego agregamos los vegetales y salteamos 2!minutos. Agregamos la cerveza salteando 20 segundos más a fuego alto. Tapamos 1 minutos para que sude.
5

Adentro la lechuga y salteamos 15 segundos, y entran las hojas de cebollinas.
6

Servir con arroz blanco sin sal fresco!

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carunovi @carunovi

jueves, 15 de noviembre de 2018 a las 03:12 PM

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La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/

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Gallina Garbanzo

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