Hamburguesas de arroz y espinaca
No se bien de dónde saqué esta receta, pero las hago hace tiempo y quedan muy buenas. Además siempre las congelo inmediatamente después de terminadas y las uso para que me saquen del apuro porque al ser previamente cocidas, sólo necesitan una calentadita
Hamburguesas de arroz y espinaca
No se bien de dónde saqué esta receta, pero las hago hace tiempo y quedan muy buenas. Además siempre las congelo inmediatamente después de terminadas y las uso para que me saquen del apuro porque al ser previamente cocidas, sólo necesitan una calentadita
Paso a paso
- 1
Lavar la espinaca y cocinarla en el microondas (yo las hago de esta manera porque no chupan agua como hervidas). Una vez cocinadas dejarlas enfriar y escurrirlas
- 2
Hervir el arroz como siempre lo hace, a mi me gusta ponerle algún caldito para saborizar al agua, además me gusta usar el arroz que si se pasa porque queda más blando. Una vez cocido el arroz colarlo y dejarlo enfriar
- 3
Procesar el arroz junto a la espinaca y agregarle algún condimento si le parece necesario, yo agregué provenzal pero es a gusto. Tiene que quedar una pasta bastante homogénea.
- 4
Poner la pasta un rato en la heladera para que tome consistencia más firme si queda con mucho líquido se puede agregar algo de pan rallado a la mezcla para que quede más durita)
- 5
Si la pasta aún tiene mucho líquido se puede agregar pan rallado y mezclar para que quede más consistente
- 6
Separar con una cuchara porciones y hacer una bolita y luego aplastarla para darle forma. Yo las hago con un invento casero (un aro de plástico de unos 2cm de alto similar a una tapa de frasco pero sin fondo) que cumple la función de "molde" para que queden del mismo tamaño y forma
- 7
Pasar por pan rallado
- 8
Pasar por huevo batido y condimentado (yo usé: sal, pimienta y otro poquito de provenzal)
- 9
Volver a pasar por pan rallado.
- 10
Guardar en alguna bolsa o recipiente para freezer y congelar. Al ser pre cocidas necesitan sólo una calentada, se hacen en 5 minutos en cualquier sartén o plancha. A veces les pongo un poco de salsa y queso arriba cuando las cocino
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