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Brochetas de bondiola y champiñones
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Una foto de Brochetas de bondiola y champiñones

Brochetas de bondiola y champiñones

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

especial para la plancho o la parrilla!!!
hashtag #MiTarjetaNavideña

especial para la plancho o la parrilla!!!
hashtag #MiTarjetaNavideña

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Brochetas de bondiola y champiñones

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

especial para la plancho o la parrilla!!!
hashtag #MiTarjetaNavideña

especial para la plancho o la parrilla!!!
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Ingredientes

  1. 500 grbondiola de cerdo
  2. 200 grchampiñones
  3. 100 grbondiola salada
  4. 1morrón verde
  5. 1morrón amarillo
  6. 1 cucharadagenjibre
  7. 1 cucharadasemillas de alcaravea o comino
  8. 9 palillosbrochetas
  9. aceite de oliva
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Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la bondiola en cubos y las condimentamos con el jengibre y las semillas de alcaravea, cortamos la bondiola salada en fetas bien fina puede ser jamón crudo si se desea.

    Foto del paso 1 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
    Foto del paso 1 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
  2. 2

    Enjuagamos los champiñones, y cortamos los morrones en cubos.

    Foto del paso 2 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
    Foto del paso 2 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
  3. 3

    Tomamos una feta de bondiola salada y enrollamos un trozo de bondiola condimentada, tomamos un palillo de brocheta colocamos un champiñones, luego la bondiola arrollada un trocito de cada morrón, y repetimos todo hasta completar el largo de la brocheta.

    Foto del paso 3 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
    Foto del paso 3 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
  4. 4

    Debemos colocar como mínimo tres trozos de bondiola por palillo, repetimos el paso anterior con todos los palillos.

    Foto del paso 4 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
    Foto del paso 4 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
  5. 5

    Aceitamos una plancha y acomodamos las brochetas sin que se toquen entre si, vamos rotando cada 5 minutos para evitar que se quemen.

    Foto del paso 5 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
    Foto del paso 5 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
    Foto del paso 5 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
  6. 6

    Se puede optar por pincelarlas con el aceite de oliva y cocinarlas en la parrilla, se sirven con todo tipo de guarnición o bien con un pan árabe o una rapidita para hacer un sándwich.

    Foto del paso 6 de la receta: Brochetas de bondiola y champiñones
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/6328112
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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
viernes, 07 de diciembre de 2018 a las 09:41 PM
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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Comentarios

Maricali1979
Maricali1979 @Maricali1979
viernes, 07 de diciembre de 2018 a las 10:13 PM
Hola Fabio! Está buenísima tu receta. Podrías decirme aproximadamente cuántas porciones o cuántos comensales comen con esta cantidad?
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