Limpiamos el salmón, preparamos en un bol depende de la cantidad que vayamos hacer, sal y un vaso de azúcar.

Lo cubrimos bien el salmón y lo tapamos con papel albal dejamos dos días macerado, poniéndole algo de peso encima en la nevera.

En un recipiente lo vamos cortando finito, cuando esté le añadimos aceite por encima, no demasiado. El salmón es bastante aceitoso.. Solo para que se conserve y a la nevera.

Lavamos y quitamos bien toda la sal.

Y listo para disfrutar. En casa nos gusta mucho